很多朋友对于炒猪瘦肉的炒猪常家常做法和炒猪瘦肉的家常做法视频不太懂，今天就由小编来为大家分享，瘦肉视频希望可以帮助到大家，法炒下面一起来看看吧！猪瘦做法

本文目录

1. 猪肉怎么炒硬了怎么办
2. 小炒肉哪个部位好吃
3. 炒猪肉丝怎么做

猪肉怎么炒硬了怎么办

猪肉炒硬主要是家常因为肉部位和炒久了导致的，要想不硬很简单，炒猪常尽量不要挑猪背上的瘦肉视频肉和后腿的肉，也就是法炒说进来不要挑颜色对比比较浅的肉。然后炒之前稍微用油和酱油腌一下 
，猪瘦做法也可以放油盐腌 ，家常加一点生粉也可以 。炒猪常这样炒出来既好吃又不硬。瘦肉视频生粉不能太多 ，法炒太多就没了口感 。猪瘦做法

小炒肉哪个部位好吃

要说小炒肉什么部位什么最好吃？家常那一定就是五花肉了
，肥瘦相间。如果太瘦了，就不叫小炒肉 ，变成盐煎肉了。这道菜我最有发言权 ，以前在湖南上学时，吃的最多的就是小炒肉了。回来后做过很多次
 ，简单容易上手的家庭版小炒肉，香辣浓郁 ，颜色艳丽，让人食欲大增
。味道基本和当时吃的一样。想学吗？我教你 ！ ！！

具体步骤：

主料：【五花肉：1块，半斤就好】【青辣椒有点螺丝的那种 ：5-7根】

辅料 ：【大蒜：适量】【小香葱 ：2-3根】【豆豉：适量，带点臭臭那种最好，最正宗】【蚝油：1小勺】【酱油：2小勺】【生姜
：适量】【淀粉 ：1小勺】开始

【1】需要准备的食材，五花肉，青辣椒 ，小香葱 ，大蒜。

【2】五花肉最好在冰箱冻一下，微冻的五花肉比较好切片，肉片中倒入酱油、料酒
、淀粉 ，搅拌均匀腌制十分钟 。

【3】青辣椒拍散斜切，腌制好的五花肉，小香葱 ，大蒜
，豆豉 ，耗油，炝锅时用。

【4】锅中少量油，放入腌制好的五花肉片翻炒，把五花肉本身的油煸炒出来，肉片炒的干一点更香
。

【5】将五花肉煸炒出来的油入锅，放入小香葱，生姜，豆豉爆香，放入青辣椒翻炒。【6】将五花肉倒入锅中翻炒。

【7】加入蚝油、酱油翻炒片刻即可。

【8】好了，装盘盛出！！ ！

来吧，盛碗米饭，开吃吧，是不是很香，做法特别简单易学，就是好的豆豉不太好买，记住买豆豉的时候 ，先闻一闻 ，有点带有臭臭的那种才是最好的，还有看颜色。一定要注意了。

炒猪肉丝怎么做

青椒炒肉丝BY坨坨妈主料猪里脊肉130克辅料柿子椒6个调料色拉油适量食盐2勺醋2勺鸡精少许老抽少许淀粉2大勺植物油适量胡椒粉适量青椒炒肉丝的做法

1.青椒六个切丝
，猪里脊肉130克切丝备用

2.肉丝放小碗内加入1勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴

3.拌匀
，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看

4.油锅烧热，倒入色拉油，不要太少不要太多 ，少了肉会炒老，多了菜会很油腻
，刚盖住锅底就可以了

5.看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散

6.把肉丝盛起，锅中留一点点底油 ，倒入青椒丝
，在锅中干炒

7.加入1勺盐 ，再炒

8.放入盐以后，青椒会炒出一些水分 ，继续炒至水分完全蒸发 ，青椒丝呈现出比较焉的状态

9.倒入先前炒好的肉丝

10.加入鸡精 ，胡椒粉 ，两大勺醋 ，翻炒几下，就可以起锅了

11.肉丝鲜嫩
，青椒翠绿，是不是很诱人哈

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好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。